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ジビエ料理★

ここのところ日中は1月とは思えないような暖かな日が続いていますね!

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今年も弊社のハンター、ウラカミ大工さんが猟で捕れたシカ肉をスタッフ皆にお裾分けしてくれました♪

こちらは、ヨダさんがいただいたシカ肉で作ったローストです!

シカ肉のブロックの表面を軽く焼き、味噌・酒粕・みりんで味付けをし、アルミホイルで包んで一晩寝かせて完成したそうです。

味噌を使った味付け、めずらしいですね!

臭みも無く、柔らかく美味しく出来上がったそうです☆彡


ジビエ料理はヨーロッパでは階級の高い貴族達が食べてきた伝統料理で、近年日本でもじわじわと人気が高まっているんですね。

自然環境で育った野生動物はとても栄養価が高く、低脂肪・低カロリーなんだそうです。

最近は都会でも美味しいジビエ料理を食べられるお店も増えていて、ヘルシーさで女性にも人気なんですね♬



# by osamu-kunkun | 2020-01-20 12:13 | お料理&お弁当

2020年

2020年がスタートしましたね!

今年は56年ぶりに東京でオリンピックが開催されることもあり、より賑やかな年になりそうですね☆彡

橋詰建設も本日仕事始めとなりました。


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今朝は諏訪地域もだいぶ冷え込みましたが、そのぶん空気が澄んで橋詰建設近くから望む諏訪湖も一段と美しく感じました★

神々しく輝く水面の上をカモの群れが泳いでいました☆



そして新年早々に、お客様達から素敵なお年賀をいただきました!

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こちらは、お菓子作りが得意なお施主様が焼いてくださったパンです。

ブタさんの顔が繋がっていてとてもキュートですね♡

ブタは世界中で幸運のシンボルとされていることもあり、新年早々縁起が良いですね♪



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そしてこちらは、現在施工中のお施主様からいただいたお菓子の詰め合わせです☆

『ステラおばさんのクッキー』は、甘い香りがしてとても美味しいですよね♬



皆さん、新年から温かな心遣いをありがとうございます!

橋詰建設は今年も研鑽を積み、ひとつひとつの仕事に真摯に取り組んでゆく所存です。


本年もどうぞ宜しくお願い致します(^_^)



# by osamu-kunkun | 2020-01-06 12:37 | スタッフ日記

一年の締めくくり

今年も残すところあと数日となりましたね!

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橋詰建設も本日、仕事納めとなりました。

今年も会社のダルマへ無事目入れを行うことができました!



そしてお昼は...

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弊社もお世話になっている岡谷市の『若松寿し』さんで、スタッフ皆で美味しいランチをいただきました♪

こちらは若松丼です。

厚切りの新鮮なお刺身がたくさん乗っている食べ応えのある海鮮丼でした!



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天ぷらの盛り合わせはとてもサクサクで、塩でいただくアナゴの天ぷらは絶品でした♡



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なめらかな茶碗蒸しも美味しかったです☆



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それからこちらは、カマンベール玉子焼です!

大きなカマンベールチーズがゴロゴロ入っていて、トロトロ玉子と相性バツグンでした。

上にかかった黒コショウもアクセントになっていました★


若松寿しさんは豊富な海鮮メニューの他、さまざまなお料理が充実していてランチタイムも賑わっていました♪

他のお料理も食べにまたぜひ出掛けてみたいです(^_^)



今年も一年、本当にたくさんの方々にお世話になりました。

ありがとうございました!

皆さんの温かな心遣いも嬉しかったです。


来年も皆さんが笑顔になれるような会社を目指し日々努力してゆきます。



良いお年をお迎えください(^_^)



# by osamu-kunkun | 2019-12-28 20:07 | スタッフ日記

諏訪湖を眺めながら☆

12月に入り、朝は霜が降りるようになり冷え込みが厳しくなってきましたね。

これからいよいよ冬本番を迎えますね(>_<)



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以前もブログで紹介した、気軽にフレンチを楽しめる『ビストロ・サ・マッシュ』へ久々にランチに行ってきました♪

クリスマスシーズンということで、店内には手作りオーナメントがたくさん付けられた可愛いツリーが飾られていました☆



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天気が良い日だったので、お店からはこんなに綺麗な諏訪湖を眺めることができました★

遠くには富士山も見えましたよ☆



そしてお料理です

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ホタテ、サーモン、生ハム等を楽しめる色鮮やかな前菜



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優しい味わいのニンジンスープ



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スズキのポワレ

(このピンク色のソースはビーツで作られているんだそうです!)

色味が綺麗ですね♡



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ボリュームたっぷりのサーロインステーキ



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そして今回のデザートは、干し柿のアイスクリームや、カボチャ・カリンのムース等でした。

いつも季節の変わり種のデザートを出してくれて美味しいんですよね♡


皆さんも、ビストロ・サ・マッシュで諏訪湖を眺めながら美味しい料理を堪能してみてはいかがでしょうか♪



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それから最近、お客様達から会社へ素敵なものをいただきました☆

こちらはクリスマス仕様のパッケージが可愛いコーヒー豆です。

とっても良い香りがします♪



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それからこちらのお土産は、定番の輪ゴムと見せかけて...



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中身はビスケットでした!(笑)

とってもユニークなお土産ですね♪


皆さん温かい心遣いをありがとうございます(^_^)



# by osamu-kunkun | 2019-12-10 16:41 | スタッフ日記

開催されました!

昨日、橋詰建設ショールーム『レイク・ラボ Coing』の1周年記念イベントが開催されました!

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天候にも恵まれ、たくさんのお客さんに来場していただくことができました!

駐車場スペースには、『フード トラック ザ・シーズン』さんのキッチンカーがやって来ました★

いまニューヨークで人気の屋台メシ・チキンオーバーライスや、アメリカンロングポテトなどを販売してくれました♪



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Coingのキッチンでは『珈琲工房 Little Beans』さんが、こだわりの自家焙煎コーヒーを淹れてくれました!

コーヒー豆の販売も好評で、Coingの中はコーヒーのいい香りに包まれていました♡



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そしてクリスマスリース作りも大人からお子さんまで大勢の方が取り組んでくださり、思い思いにオーナメントをくくり付け素敵なリースを完成させていました♪

作る人によってそれぞれの個性が出ていて、お子さん達もとても上手に作っていて感心しました☆

イベントが終わる頃には用意していたリースはすべて完了となり、皆さんにオリジナルリースをお家へお持ち帰りいただくことができました。



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それから2階では『メナードフェイシャルサロン 下諏訪社』さんによる、ビューティーハンドケア・肌年齢分析を体験することができました!

グッズの販売等もあり、女性のお客様方に大変好評でした♡



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そしてディーエルディーさんが薪ストーブのレクチャーをしてくださり、薪ストーブに関心のあるお客さん達が普段なかなか聞けない質問やご相談をされていました★



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それから昨日は、Coingの設計者であるg_FACTORY建築設計事務所の渡辺ガク先生も東京から参加してくださいました!

以前ガクさんの設計で建てられたお客さんや工事に携わってくれている職人さんも、このイベントでガクさんと久々の再会となりお話されていました♪


今回Coing1周年記念イベントに、今までCoingへ来たことがある方もまだなかった方も、本当にたくさんの方に来場していただくことができました!

おかげさまでとても賑やかで楽しいイベントとなりました、ありがとうございました♪


またこういったイベントを開催する際には、ぜひお越しくださいね(^_^)



# by osamu-kunkun | 2019-11-18 17:34 | 私たちの家づくり

自然素材の家を手がける橋詰建設のスタッフブログ


by Coing